Scampi rolls - een smakelijke twist op de lobster rolls

Instructies

1
2
Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie aan middelhoge temperatuur +-180°C. Voeg wat pellets toe aan je pelletsmoker tube en steek deze aan zodat de ingrediënten een extra rooktoets kunnen krijgen tijdens het grillen.
3
4
Plaats een skillet met de boter op het vuur en laat het geheel smelten. Schep het schuim af om de boter te klaren.
5
6
Voeg het citroensap toe aan de geklaarde boter en meng het geheel goed door.
7
8
Haal de scampi door de geklaarde boter, plaats ze op een hete bakplaat en grill +-5 minuten tot ze gaar zijn.
9
10
Breng op smaak met peper.
11
12
13
Meng in een grote kom de mayonnaise met de hot sauce, oestersaus, vissaus, limoensap en zeste van limoen.
14
15
Snij de bieslook en selder heel fijn en meng onder de spicy mayonaise.
16
17
Proef en breng indien gewenst nog wat extra op smaak naar eigen voorkeur.
18
19
20
Snij de zijkanten van de melkbroodjes. Giet de geklaarde boter af en bak in dezelfde skillet de zijkanten van de melkbroodjes goudbruin.
21
22
Hak de warme scampi grof en meng onder de spicy mayonaise.
23
24
Plaats de lauwe mengeling in de zopas gegrilde melkbroodjes en serveer met wat verse peterselie en zout chips.
25

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!

1
2
Bereid je BBQ voor op een indirecte sessie aan middelhoge temperatuur +-180°C. Voeg wat pellets toe aan je pelletsmoker tube en steek deze aan zodat de ingrediënten een extra rooktoets kunnen krijgen tijdens het grillen.
3
4
Plaats een skillet met de boter op het vuur en laat het geheel smelten. Schep het schuim af om de boter te klaren.
5
6
Voeg het citroensap toe aan de geklaarde boter en meng het geheel goed door.
7
8
Haal de scampi door de geklaarde boter, plaats ze op een hete bakplaat en grill +-5 minuten tot ze gaar zijn.
9
10
Breng op smaak met peper.
11
12
13
Meng in een grote kom de mayonnaise met de hot sauce, oestersaus, vissaus, limoensap en zeste van limoen.
14
15
Snij de bieslook en selder heel fijn en meng onder de spicy mayonaise.
16
17
Proef en breng indien gewenst nog wat extra op smaak naar eigen voorkeur.
18
19
20
Snij de zijkanten van de melkbroodjes. Giet de geklaarde boter af en bak in dezelfde skillet de zijkanten van de melkbroodjes goudbruin.
21
22
Hak de warme scampi grof en meng onder de spicy mayonaise.
23
24
Plaats de lauwe mengeling in de zopas gegrilde melkbroodjes en serveer met wat verse peterselie en zout chips.
25

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!