‘Snelle’ vol-au-vent

Name: ‘Snelle’ vol-au-vent
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 600 gram Kippendijen; 750 gram Varkensgehakt; 500 gram Champignons; 15 gram Gedroogde champignons; 5 deciliter Kippenbouillon; 20 gram Boter; 20 gram Bloem; 1 scheutje Melk; 1 Citroen; 1 takje Tijm; 2 blaadjes Laurierblad

O'Fond

30 recepten

Tussen aanhalingstekens is dat, want als je vol-au-vent zelf maakt, is het sowieso veel werk (ook als je de bouillon niet zelf maakt). Met mijn pro-tips hoef je dus geen bouillon te trekken of kip te pluizen zonder aan smaak te moeten inboeten. Wie nog nooit zelf vol-au-vent gemaakt heeft en het graag eens wil proberen, vindt hier een toegankelijke variant. Ik doe het steeds vaker op deze manier trouwens, want het is even lekker en toch net wat minder gedoe als je weinig tijd of goesting hebt om in de keuken te staan.