Wortelsoep met zoete aardappel

Name: Wortelsoep met zoete aardappel
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Uien; 1 teentje Knoflook; 600 gram Wortelen; 400 gram Zoete aardappelen; 2 eetlepel Curry madras; 9 deciliter Bouillon blokje; 1,5 deciliter Kokosmelk uit blik; Olijfolie; Peper

Elien Van Beers

289 recepten

Lekker en gezond het nieuwe jaar starten dat doe je met deze makkelijke wortelsoep met zoete aardappel. De groentjes rooster je in de oven samen met madras curry kruiden en je blender maakt er een romige soep van met wat kokosmelk. Serveer met lekkere croque monsieur wafels.