Hoe maak je heerlijke koudgerookte zalm op je BBQ?

Name: Hoe maak je heerlijke koudgerookte zalm op je BBQ?
Cook time: 600 min
Total time: 600 min
Yield: 1
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 400 gram Zalm; Beukenhout rookmot; 1 Vacuümzakken; 20 gram Grof zeezout; 15 gram Suiker; 0,5 theelepel Jeneverbessen; 0,5 theelepel Gemalen kardemon; 0,5 theelepel Gemalen koriander; 0,5 theelepel Mosterdzaad

The bbq bastard

138 recepten

Benieuwd hoe je zelf huisgemaakte koudgerookte zalm kan maken? In deze post doorlopen we het proces van pekelen tot roken en drogen. Lees snel verder!