Biefstukreepjes in stroganoffsaus met gepofte aardappel

Name: Biefstukreepjes in stroganoffsaus met gepofte aardappel
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 600 gram Steaks; 4 Aardappelen; 4 teentjes Knoflook; 4 takjes Tijm; Olijfolie; 125 gram Spek reepjes; 2 Uien; 2 teentjes Knoflook; 150 gram Champignons; 1 Rode paprika; 1 eetlepel Tomatenpuree; 1 eetlepel Paprikapoeder; 1 theelepel Komijn poeder; 1 theelepel Nootmuskaatpoeder; 1 eetlepel Mosterd; 1,5 deciliter Rode wijn; 30 milliliter wodka; 30 milliliter Cognac; 2 Laurierblad; 3 deciliter Runderbouillon; 1 deciliter Slagroom; Zonnebloemolie

Estée Strooker

10 recepten

Een echte klassieker is boeuf stroganoff. Kort gebak- ken reepjes biefstukvlees in een kruidige paprikasaus. Makkelijk en snel te maken en vol van smaak door het gebruik van spekjes in de saus en een onmisbaar zijn wel de scheutjes drank.