Hertenbiefstuk met knolselderpuree, gebakken groenten en aardappelchips

Name: Hertenbiefstuk met knolselderpuree, gebakken groenten en aardappelchips
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 Hertenbiefstuk; 3 eetlepel Olijfolie; 1 Knolselder; 5 deciliter Melk; 75 gram Boter; 24 Sperziebonen; 4 sneetjes Parmaham; 4 Paarse wortelen; 8 Wortelen; 8 Groene asperges; 60 gram Boter; 1 Vastkokende aardappelen; Arachideolie; 1 takje Tijm (vers); 1 takje Rozemarijn (vers); 2 deciliter Runderbouillon; Tuinkers

Myriam Minne

53 recepten

Deze hertenbiefstuk met knolselderpuree is een klassiek winters en feestelijk gerecht. Niets fancy, gewoon lekker.