Zoete aardappelsoep met chips van boerenkool

Instructies

1
– Verwarm de oven voor op 150 graden.
2
– Verwijder de dikke nerf van de boerenkoolbladeren en scheur in grote stukken.
3
– Was de boerenkool en dep goed droog met keukenpapier. Laat eventueel wat liggen zodat ze volledig droog zijn, anders krijg je geen krokante chips.
4
– Wrijf de stukjes boerenkool in met olijfolie – zorg dat elk stukje met olie bedekt is, maar gebruik niet te veel olie. Gebruik je handen om de olie goed te verdelen.
5
– Kruid met peper en zout
6
– Bedek een bakplaat met bakpapier en spreid de stukjes boerenkool uit over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet bedekken.
7
– Bak zo’n 10 à 12 minuten – hou ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
8
– Pel de ui en snijd in grove stukken.
9
– Snijd de look in kleine stukjes
10
– Stoof de ui aan in wat olijfolie samen met de kruiden en de look.
11
– Schil de zoete aardappels en snij deze in grove stukken.
12
– Was de wortels en de appel en snij ook in grove stukken.
13
– Voeg de zoete aardappel, wortels en stukken appel toe aan de ui en laat even meestoven.
14
– Wanneer de groenten lichtjes aan kleuren, voeg de bouillon toe.
15
– Laat zachtjes pruttelen gedurende ongeveer een half uurtje. Zorg ervoor dat de groenten zacht zijn.
16
– Pureer de soep met de staafmixer of blender
17
– Breng op smaak met peper en zout

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!

1
– Verwarm de oven voor op 150 graden.
2
– Verwijder de dikke nerf van de boerenkoolbladeren en scheur in grote stukken.
3
– Was de boerenkool en dep goed droog met keukenpapier. Laat eventueel wat liggen zodat ze volledig droog zijn, anders krijg je geen krokante chips.
4
– Wrijf de stukjes boerenkool in met olijfolie – zorg dat elk stukje met olie bedekt is, maar gebruik niet te veel olie. Gebruik je handen om de olie goed te verdelen.
5
– Kruid met peper en zout
6
– Bedek een bakplaat met bakpapier en spreid de stukjes boerenkool uit over de bakplaat. Zorg ervoor dat ze elkaar niet bedekken.
7
– Bak zo’n 10 à 12 minuten – hou ze goed in de gaten zodat ze niet verbranden.
8
– Pel de ui en snijd in grove stukken.
9
– Snijd de look in kleine stukjes
10
– Stoof de ui aan in wat olijfolie samen met de kruiden en de look.
11
– Schil de zoete aardappels en snij deze in grove stukken.
12
– Was de wortels en de appel en snij ook in grove stukken.
13
– Voeg de zoete aardappel, wortels en stukken appel toe aan de ui en laat even meestoven.
14
– Wanneer de groenten lichtjes aan kleuren, voeg de bouillon toe.
15
– Laat zachtjes pruttelen gedurende ongeveer een half uurtje. Zorg ervoor dat de groenten zacht zijn.
16
– Pureer de soep met de staafmixer of blender
17
– Breng op smaak met peper en zout

Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!