Italiaanse schnitzel met ratatouille

Name: Italiaanse schnitzel met ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 Rode ajuin; 3 teentjes Knoflook; 1 Aubergine; 1 Courgette; 1 Rode paprika; 1 theelepel Oregano; 0,5 theelepel Rozemarijn; 1 theelepel Suiker; 350 gram Kerstomaten; Olijfolie; 4 Kalfslapjes; 90 gram Bloem; 2 Eieren; 150 gram Panko; 50 gram Parmezaanse kaas; 1 theelepel Rozemarijn (vers); 1 theelepel Oregano; 1 theelepel Citroen zeste; Peper; Zout; 2 Burrata

Elien Van Beers

289 recepten

Een lekker eenvoudig recept voor Italiaanse schnitzel met ratatouille, een zuiders gezond gerecht ideaal om op je weekmenu te zetten. Zuiders gestoofde groenten, een krokante schnitzel met Polenta en Parmezaan korst geserveerd met opgeklopte burrata