Okonomiyaki
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek. Ik maakte de Osaka variant, waarbij je de ingrediënten op voorhand mengt.
Normaal werk je de pannenkoek af met beni shoga (gepekelde gember), maar dat verving ik door gefermenteerde witte kool. Zot lekker!
Okonomiyaki
Okonomiyaki is een Japanse hartige pannenkoek. Ik maakte de Osaka variant, waarbij je de ingrediënten op voorhand mengt.
Normaal werk je de pannenkoek af met beni shoga (gepekelde gember), maar dat verving ik door gefermenteerde witte kool. Zot lekker!
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Zelfrijzende bloem
160 g
Bakpoeder
1 tl
Zout
1 tl
Suiker
1 tl
Yamaimo
80 g
Spitskool
500 g
Lente-ui
4
Gebakken uitjes
8 el
Eieren
4
Katenspek
12 sneetjes
Kombu
5 g
Katsuobushi
10 g
Water
5 dl
Worcestersaus
50 ml
Sojasaus
50 ml
Water
50 ml
Mirin
2 el
Suiker
1 el
Rijstazijn
1 el
Gember
1,5 tl
Maizena
1 tl
Katsuobushi
Aonori
Zuurkool
Mayonaise
Instructies
Dit recept heeft nog geen instructies. Help ons door dit te melden!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Dit recept heeft nog geen instructies. Help ons door dit te melden!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten