Ravioli met zuiderse groenten en tomatensaus

Name: Ravioli met zuiderse groenten en tomatensaus
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Uien; 1 Aubergine; 2 teentjes Knoflook; 1 Courgette; 1 theelepel Oregano (vers); 500 gram Ravioli; Peper; Olijfolie; Parmezaanse kaas; Kerstomaten; 1 kg Trostomaten; 1 Paprika; 3 Sjalotten; 4 teentjes Knoflook; 1 theelepel Suiker; 1 theelepel Zout; 1 Oregano; 1 Rozemarijn (vers); 1 eetlepel Balsamico azijn; Olijfolie; 1,5 deciliter Room

Elien Van Beers

289 recepten

Deze vegetarische Ravioli met zuiderse groenten en tomatensaus is ideaal om op je weekmenu te zetten. De heerlijke tomatensaus kan je makkelijk op voorhand al maken, deze maak je trouwens in de oven. De ravioli en de zuiderse groenten (aubergine, courgette en champignons) zijn super snel klaar.