Duo van langoustines: in tartaar en gebakken in citrusboter

Name: Duo van langoustines: in tartaar en gebakken in citrusboter
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 16 Langoustines (Vers); 1 Uien; 2 Wortelen; 3 teentjes Knoflook; 40 milliliter Witte wijn; 1 Venkel; 4 Cognac; 30 gram Tomatenconcentraat; 3 Gelatine vellen; 300 gram Room; Olijfolie; Citroenconfituur; 200 gram Hazelnootboter; 3 Citroen; Bloemkool; 1 Avocado; 1 Brood; Eetbare bloemen

Myriam Minne

53 recepten

Dit duo van langoustines is een feestelijk voorgerecht. En op voorhand klaar te maken. En lekker. En niet moeilijk. Een echt kerstrecept!