Christmas pudding

Name: Christmas pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 150 gram Krenten; 280 gram rozijnen; 150 gram Gedroogde gojibessen; 200 gram Dadels; 2 deciliter Appelsap; 250 gram Boter; 45 gram Bruine suiker; 55 gram Suiker; 1 theelepel Kaneelpoeder; 1,5 theelepel Zeste van sinaasappel; 3 Eieren; 150 gram Zelfrijzende bloem; 100 gram Paneermeel; 1,5 deciliter Melk; 5 deciliter Halfvolle melk; 1 Vanillestok; 4 Eidooiers; 150 gram Suiker

Elien Van Beers

289 recepten

Bij Kerstmis kan een enige echte Engelse Christmas pudding niet ontbreken, een stevig toetje bomvol gedroogd fruit geserveerd met een simpele vanillesaus. De klassieke bereiding is in een kookpot met kokend water, ik gebruikte mijn AEG SteamPro stoomoven voor de bereiding van dit dessertje.