Petoncles, aardpeer mousse, soja vinaigrette

Name: Petoncles, aardpeer mousse, soja vinaigrette
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Frans
Ingredients: 250 gram Aardperen; 5 deciliter Room; 1 theelepel Gelespessa; 1 Gelatine vellen; Olijfolie; 8 Petonkels; 1 Zilverzuring; 1 Sushi azijn; 3 Arachideolie; 1 Eieren; 2 eetlepel Sojasaus; 2 eetlepel Zoete sojasaus; 3 eetlepel Olijfolie; 0,5 Citroen; 1 Sjalotten

Myriam Minne

53 recepten

Schattig, eenvoudig en lekker, deze petoncles met aardpeer mousse en soja vinaigrette zijn hét kersthapje bij uitstek!