Blus met een half flesje Omer, laat goed uitkoken en voeg daarna beetje bij beetje kreeftenfond toe. Roer af en toe en laat inkoken tot de rijst gaar is, blijf kreeftenfond toevoegen tot de rijst gaar is.

Zet het vuur uit, voeg de krab toe samen met 3 klontjes boter, citroenzestem het sap van een halve citroen en een beetje Parmezaanse kaas. Roer alles goed door terwijl de kaas & boter smelten.

Kruid indien gewenst nog bij met peper & zout maar voor ons was dat niet meer nodig.

Werk af met fijngesneden bieslook & pair met een heerlijke Omer.