Citroen cupcakes met een meringue frosting

Name: Citroen cupcakes met een meringue frosting
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12
Ingredients: 115 gram Roomboter; 300 gram Kristalsuiker; 2 Eieren; 3 gram vanille-extract; 120 gram Verse karnemelk; 1 Citroen; 50 gram Citroensap; 200 gram Tarwebloem; 10 gram Bakpoeder; 2 Eiwitten

Claudia Damen

73 recepten

Ik ben dol op een lemon meringue taart, voor mij is dat de ideale balans tussen zuur en zoet. Het recept van de taart zelf komt straks in mijn nieuwe kookboek Zoet Deeg dus daar moeten we nog even op wachten. Om alvast een beetje in de sfeer voor Zoet Deeg te komen leek het me een leuk idee om de ta…