Meng in een grote kom de platte kaas, yoghurt, de helft van de suiker en vanille-suiker.

Schep hier de opgeklopte room doorheen. Zet de crème vervolgens in de koelkast.

Maal de speculoos koekjes in een blender fijn of gebruik een plastic zakje en een deegrol om over de koekjes te rollen en ze zo fijn te malen.

Smelt de boter in een pan of de microgolfoven en roer de speculoos er doorheen. Verdeel over glaasjes. Je hebt hiermee ongeveer 8 kleine glaasjes of 4 grote glazen, afhankelijk van de portiegrootte

Druk de bodem plat. Laat het een tijdje in de koelkast uitharden.

Breng de bevroren frambozen in een pan op hoog vuur aan de kook en roer de resterende suiker erdoor. Laat het inkoken en afkoelen.

Verdeel de afgekoelde crème gelijkmatig over de glazen en verdeel daarboven de afgekoelde frambozencoulis.

Versier met een speculaas koekje net voor het serveren. Geniet er van!