Taco al pastor bereid op het barbecook magnus spit - bbq bastard
Taco al pastor bereid op het barbecook magnus spit - bbq bastard
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Instructies
- 1
- 2
Rooster de gedroogde pepers, komijn, oregano, peper en piment in een droge pan op middelhoog vuur tot ze licht geblakerd zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
- 3
- 4
Week de geroosterde pepers 10 minuten in warm water.
- 5
- 6
Verwijder de zaadjes en steeltjes van de geroosterde pepers. Doe de pepers, knoflook, ui, specerijen, laurierblaadjes, ananassap, sinaasappelsap, appelazijn, chipotle pepers, achiote pasta, zout en ananasstukjes in een blender. Blend tot een gladde marinade.
- 7
- 8
Snijd de varkensspiering in dunne plakjes van 0,5 tot 1 cm. Leg de varkensplakjes in een grote kom en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat alle varkensvlees bedekt is met de marinade. Dek de kom af en laat het vlees minstens 12 uur marineren in de koelkast.
- 9
- 10
- 11
Stel de Barbecook Magnus BBQ in op indirecte grillmodus. Dit betekent dat je de kolen aan één kant van de BBQ plaatst en de varkensspies aan de andere kant.
- 12
- 13
Verwarm de BBQ voor tot een temperatuur van 180°C.
- 14
- 15
- 16
Haal de varkensspiering uit de marinade en laat het overtollige marinade afdruipen.
- 17
- 18
Rijg de varkensplakjes op de spies. Zorg ervoor dat het geheel goed is aangeduwd en de lapjes vlees goed tegen elkaar zijn gedrukt en gelijkmatig over het spit zijn verdeeld.
- 19
- 20
- 21
Plaats de grillspit op de BBQ en zorg ervoor dat de varkensspies zich in het midden van de indirecte grillzone bevindt.
- 22
- 23
Grill de varkensspies gedurende 1 uur, of totdat het varkensvlees gaar en goudbruin is.
- 24
- 25
- 26
Hak de koriander en chipotle fijn.
- 27
- 28
Meng de ananasstukjes met de koriander, chipotle, limoensap en zout.
- 29
- 30
- 31
Warm de maistortilla’s op in een pan of op de grill.
- 32
- 33
Besprenkel de tortilla’s met het opgevangen varkensvet.
- 34
- 35
Vul de tortilla’s met gegrilde varkensvlees, witte ui, ananas topping en koriander.
- 36
- 37
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
- 1
- 2
Rooster de gedroogde pepers, komijn, oregano, peper en piment in een droge pan op middelhoog vuur tot ze licht geblakerd zijn. Haal ze uit de pan en laat ze afkoelen.
- 3
- 4
Week de geroosterde pepers 10 minuten in warm water.
- 5
- 6
Verwijder de zaadjes en steeltjes van de geroosterde pepers. Doe de pepers, knoflook, ui, specerijen, laurierblaadjes, ananassap, sinaasappelsap, appelazijn, chipotle pepers, achiote pasta, zout en ananasstukjes in een blender. Blend tot een gladde marinade.
- 7
- 8
Snijd de varkensspiering in dunne plakjes van 0,5 tot 1 cm. Leg de varkensplakjes in een grote kom en giet de marinade erover. Zorg ervoor dat alle varkensvlees bedekt is met de marinade. Dek de kom af en laat het vlees minstens 12 uur marineren in de koelkast.
- 9
- 10
- 11
Stel de Barbecook Magnus BBQ in op indirecte grillmodus. Dit betekent dat je de kolen aan één kant van de BBQ plaatst en de varkensspies aan de andere kant.
- 12
- 13
Verwarm de BBQ voor tot een temperatuur van 180°C.
- 14
- 15
- 16
Haal de varkensspiering uit de marinade en laat het overtollige marinade afdruipen.
- 17
- 18
Rijg de varkensplakjes op de spies. Zorg ervoor dat het geheel goed is aangeduwd en de lapjes vlees goed tegen elkaar zijn gedrukt en gelijkmatig over het spit zijn verdeeld.
- 19
- 20
- 21
Plaats de grillspit op de BBQ en zorg ervoor dat de varkensspies zich in het midden van de indirecte grillzone bevindt.
- 22
- 23
Grill de varkensspies gedurende 1 uur, of totdat het varkensvlees gaar en goudbruin is.
- 24
- 25
- 26
Hak de koriander en chipotle fijn.
- 27
- 28
Meng de ananasstukjes met de koriander, chipotle, limoensap en zout.
- 29
- 30
- 31
Warm de maistortilla’s op in een pan of op de grill.
- 32
- 33
Besprenkel de tortilla’s met het opgevangen varkensvet.
- 34
- 35
Vul de tortilla’s met gegrilde varkensvlees, witte ui, ananas topping en koriander.
- 36
- 37
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten