Noedelsalade met komkommer, wortel en pittige kippenballetjes

Name: Noedelsalade met komkommer, wortel en pittige kippenballetjes
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram Glasnoedels; 1 Komkommer; 2 Wortelen; 150 gram Edamamebonen; 2 Lente-ui; Gember; Cashewnoten; 1 eetlepel Sesamzaad; gedroogde uitjes; 1 Limoenen; 5 eetlepel Sojasaus; Koriander (vers); 800 gram Kippengehakt; 1 eetlepel Rode currypasta

Manon Van Aerschot

45 recepten

Wow op deze nazomer was ik toch niet echt voorbereid! Zo warm in september! Ik had eigenlijk al zin in herfstgerechtjes maar daar is het toch wat te zomers voor. Dus bedacht ik vandaag een snel zonnig gerechtje: noedelsalade met komkommer, wortel, edamame en pittige gehaktballetjes.