Shakshuka met zoete aardappel

Name: Shakshuka met zoete aardappel
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Uien; 1 Venkel; 1 Rode paprika; 400 gram Zoete aardappelen; 2 teentjes Knoflook; 1,5 theelepel Gerookte paprikapoeder; 0,5 theelepel Komijn poeder; 400 gram Tomatenblokjes; 400 gram Tomaten passata; 0,5 theelepel Suiker; 4 Eieren; 200 gram Halloumi; Olijfolie; Peper

Elien Van Beers

289 recepten

Als ontbijt, brunch, lunch of avondmaal ... deze shakshuka met zoete aardappel smaakt nu eenmaal altijd. Een lekker gemakkelijk te maken gerechtje dat ook nog eens 100% vegetarisch is en je makkelijk op voorhand al kan maken. Heerlijk met wat gebakken halloumi en dukkah.