Bloemkoolrisotto met spinazie en champignons

Name: Bloemkoolrisotto met spinazie en champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 200 gram Bloemkoolrijst; 1,5 deciliter Groentebouillon; 0,5 Uien; 1 teentje Knoflook; 50 gram Spinazie; 50 gram Kastanje champignons; 35 gram Kruidenkaas; 15 gram Parmezaanse kaas; Peper; Zout; Tijm

Charlot

43 recepten

Eén van mijn favoriete ‘comfort food’ gerechtjes in risotto. Jammer genoeg is deze vaak niet zo ‘healthy’! Ik heb daarom een ‘low carb’ alternatiefje bedacht voor de momenten waarop jij (of vooral je lichaam) misschien niet zoveel koolhydraten meer nodig hebt. Een bloemkoolrisotto met champignons en spinazie. Must try!