Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer

Name: Gerookte wilde eend met pastinaak en aardpeer
Prep time: 60 min
Cook time: 90 min
Total time: 150 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eendenborst; 1 Pastinaak; 250 gram Wortelen; Kippenbouillon; Melk; 250 gram Aardperen; 2 Aardappelen; 100 gram Geraspte gruyerekaas; 50 gram Parmezaanse kaas; 2 deciliter Room; 1 Eieren

RookPluim

41 recepten

Tijdens de Feestdagen mag het al eens wat meer zijn. Een stukje wild mag daarbij zeker niet ontbreken. Ik koos voor de wilde eendenborst van Atelier François. In combinatie met winterse groenten op de barbecue tover je een feestelijk hoofdgerecht op tafel voor je mini-bubbel.