Gerookte steur burger

Name: Gerookte steur burger
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Belgisch
Ingredients: 800 gram Steur; 2 theelepel Harissa; 2 theelepel Zonnebloemolie; 4 Burgerbroodje; 4 eetlepel Mayonaise; 2 handvol Veldsla; handvol Snijbiet; 4 eetlepel Citroen en dillesaus; 4 theelepel Gedroogde uitjes; 1 liter Water; 50 gram Zout; 1 Uien; 5 Jeneverbessen; 1 Steranijs; 2 Laurierblad; 1,5 deciliter Zure room; 1 teentje Knoflook; handvol Bosje dille; 1 Munt (vers); 12 sneetjes Gepekelde augurken; 0,5 Citroen zeste; 0,5 Zeste van limoen; Citroensap

The bbq bastard

138 recepten

Koken met steur kan je niet elke dag! Bij wijze van leuk experiment maakte ik deze gerookte steur burger. Benieuwd naar dit experiment?