Begin met de kipfilet in kleine blokjes of stukjes te snijden. Pel de sjalotten en hak fijn.Pel het teentje look en hak fijn.Verwijder het harde achterste gedeelte van de asperges. Snij de rest in kleine stukjes.

Verhit een stoofpot met een royale scheut olijfolie. Voeg de blokjes kip toe samen met 1 el pesto. Roer dit even goed los. Kleur de kipfilet aan langs alle kanten en schep dan uit de stoofpot. De kip hoeft nog niet helemaal gaar te zijn.

Giet nu eventueel nog wat extra olijfolie in de stoofpot en stoof hierin de sjalot mooi glazig aan. Maak de stoofpot niet proper. Roer regelmatig zodat de sjalot niet bruin wordt.Doe er dan de look en asperges bij en laat zo'n minuutje mee bakken. Blus met de room en bouillon. Voeg ook de blokjes kip terug toe. Roer even goed en laat dan 6 a 8min zachtje sudderen zodat de saus ietwat kan inkoken. Als de saus nog wat aan de lopende kant is, geen probleem door de kaas die we gaan toevoegen zal ze ook wat gaan indikken.

Terwijl de saus met kip rustig staat te sudderen, kook de spaghetti gaar zoals vermeld op de verpakking. Giet dan af. Hou voor de zekerheid een kopje van het kookwater bij. Moest de saus ietwat te dik worden, kan je wat van dit water toevoegen.

Haal de stoofpot na zo'n 6 a 8min sudderen van het vuur. Voeg de rest van de pesto toe samen met de Parmezaanse kaas. Roer goed los. Proef en breng op smaak met citroensap, peper en zout. Als laatste voeg je de gekookte pasta toe. Meng goed en serveer direct met optioneel wat gedroogde ham. Smakelijk