Orecchiette met everzwijnragout

Name: Orecchiette met everzwijnragout
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gram Griesmeel; 250 gram Water; 750 gram Stoofvlees van wild zwijn; 3,75 deciliter Rode wijn; 1 Wortelen; 2 Stengel selder; 1 Uien; 3 deciliter Vleesbouillon; 400 gram Tomatenblokjes; 2 Peperkoeken; 1 Kruidentuiltje; Zwarte gemalen peper; Zout; Olijfolie; Parmezaanse kaas

Op mijn talloor

118 recepten

Een slow cooking ragout van everzwijn met handgemaakte orecchiette. Ideaal als je wat extra tijd hebt op een herfstige dag.