Turchetta - gerookte kalkoenrollade op de bbq

Name: Turchetta - gerookte kalkoenrollade op de bbq
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikaans
Ingredients: 1 Kalkoen borst filet; 8 sneetjes Pancetta; handvol Geraspte mozzarella; Rookhout; 1 eetlepel Olie; 2 Uien; 2 Steranijs; 5 takjes Rozemarijn; 2 Laurierblad; 5 takjes Tijm; 20 Salie; 20 Citroenverbena; 1 liter Water; 60 gram Zout; 2 eetlepel Citroenolie; 0,5 eetlepel Zwarte peperbollen; 1 Citroen zeste; handvol Salie; Tijm (vers); Rozemarijn (vers); 1 Rode pepers

The bbq bastard

138 recepten

Turchetta: Een heerlijke gerookte kalkoenrollade gevuld met de typische smaken van een traditionele Porchetta. Stap per stap uitgelegd.