Ui, spek, Breydelham, truffel en parmezaanschuim

Name: Ui, spek, Breydelham, truffel en parmezaanschuim
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 Grote uien; 20 gram Gerookt spek; 60 gram Room; 4 Truffelsap; 1 Stukjes truffel; 15 gram Parmesan schilfers; 40 gram Breydel ham; 1 Zout; 150 gram Melk; 40 gram Parmezaan (poeder); 80 gram Boter; 125 gram Bloem; 65 gram Parmezaanse kaas; 5 gram Plantaardige houtskool (poeder)

Myriam Minne

53 recepten

Een echt herfstrecept, dat is deze ui met spek, Breydelham, truffel en parmezaanschuim. Comfort food met grote C!