Champignonsoep met rode pesto

Name: Champignonsoep met rode pesto
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 200 gram Gedroogde tomaten; 200 gram Geroosterde pijnboompitten; 20 gram Basilicum (vers); 60 gram Pijnboompitten; 50 gram Parmezaanse kaas; 0,5 theelepel Citroen zeste; Olijfolie; 2 Uien; 750 gram Parijse champignons; 1 Prei; 2 teentjes Knoflook; 1 Aardappelen; 1 theelepel Oregano (vers); 1 theelepel Tijm (vers); 1,5 liter Bouillon blokje; 1 deciliter Room; Olijfolie; 0,5 Citroen

Elien Van Beers

289 recepten

Deze heerlijke eenvoudige champignonsoep met rode pesto is het ideaal voorgerecht voor op je kerstmenu. Lekker, licht, snel te maken en je kan de soep de dag voordien al makkelijk maken. De succes elementen voor de feestdagen.