Reebout, stoofpotje van ree, gebrande butternut, bimi en knolselder
Deze reebout met een stoofpotje van ree, maak je niet in 1-2-3, maar het is élke inspanning dubbel en dik waard!
Reebout, stoofpotje van ree, gebrande butternut, bimi en knolselder
Deze reebout met een stoofpotje van ree, maak je niet in 1-2-3, maar het is élke inspanning dubbel en dik waard!
Receptinformatie
Ingrediënten
4 personen
Côte a l'os
0,5
Olijfolie
Rozemarijn
Stoofvlees van ree
400 g
Rode wijn
0,1
Witte wijnazijn
0,4 el
Laurierblad
0,8
Jeneverbessen
0,2 el
Kaneelstokjes
0,2
Wortelen
0,6
Gerookt spek
20 g
Grote uien
0,4
Speculooskruiden
0,2 tl
Wildfond
3 dl
Veenbessen jam
0,4 el
Peperkoeken
0,4
Bruine beukenzwammen
0,8
Boter
Knoflook
0,4 teentjes
Knolselder
0,05
Melk
1 dl
Kippenbouillon
1
Nootmuskaatpoeder
Gelespessa
Room
30 g
Butternut pompoen
400 g
Fleur de sel
Olijfolie
Broccolini
0,8
Sjalotten
0,4
Gerookt spek
10 g
Rode porto
0,4
Bruine bonen
3 dl
Tijm
Bruine roux
Zwarte peperbollen
0,2 el
Pure chocolade
4 g
Aardappelen
200 g
Fleur de sel
Instructies
Dit recept heeft nog geen instructies. Help ons door dit te melden!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten
Instructies
Dit recept heeft nog geen instructies. Help ons door dit te melden!
Wat vond je van dit recept?
Geef je mening en help anderen om de perfecte keuze te maken!Fout gezien? Laat het weten