Vegetarisch stoofpotje met rijst

Name: Vegetarisch stoofpotje met rijst
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Uien; 1 Aubergine; 2 Paprika; 2 teentjes Knoflook; 0,5 theelepel Komijn poeder; 0,5 theelepel Koriander poeder; 250 gram Rijst; 2 eetlepel Harissa; 250 gram Tomaten passata; 5 deciliter Bouillon; 1 Citroen; 1 Pijnboompitten; 150 gram Feta; Olijfolie

Elien Van Beers

289 recepten

Eenpansgerechtje, volledig op voorhand te maken en ook nog eens vegetarisch. Dit makkelijk en snel te maken vegetarisch stoofpotje met rijst hoort thuis op je weekmenu. Een receptje waar je zelf nog volop mee kan variëren, extra groentjes toevoegen en zelfs vlees of vis aan kan toevoegen.