Courgettenoedels met kipballetjes en spinaziepesto

Name: Courgettenoedels met kipballetjes en spinaziepesto
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Courgette; 300 gram Kippengehakt; 1 Sjalotten; 50 gram Spinazie; 25 gram Pijnboompitten; 25 gram Parmezaanse kaas; 1 Knoflook; Olijfolie; Peper; Zout; Kippenkruiden

Charlot

43 recepten

Dit is dus een perfecte lichtere maaltijd als je die ‘brandstof’ aan koolhydraten niet meer of minder nodig hebt. Noedels gemaakt van courgette zijn dan een leuke en lekkere variant! In dit gerechtje combineer ik ze met kippenballetjes en zelfgemaakte spinaziepesto. Yummie!!!