Panna cotta met gezouten dadelpuree & gegrilde vijg

Name: Panna cotta met gezouten dadelpuree & gegrilde vijg
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 2
Ingredients: 2 deciliter Slagroom; 25 gram Suiker; 8 Kardemompeulen; 1 scheutje Oranjebloesemwater; 0,33 theelepel Agaragar; 8 Dadels; 2 deciliter Water; 2 Vijgen (Vers); Zout; 3 Bruine amandelen; 1 Sinaasappels

Estée Strooker

10 recepten

Dit is een toetje gemakkelijk te maken, maar bijzonder met kardemom-oranjebloesem en dadels en/of vijgen. Ik maakte de panna cotta met agar-agar, een plantaardige vervanger van gelatine. Agar agar haal je bijvoorbeeld bij de Toko of bij een biologische winkel.