Tarbot met kruidenkorst met hasselback-aardappelen, venusschelpen en botersaus

Name: Tarbot met kruidenkorst met hasselback-aardappelen, venusschelpen en botersaus
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 4 Tarbotfilet; 50 gram Bieslook (vers); 200 gram Zonnebloemolie; 10 gram Olijfolie; 300 gram Sjalotten; 15 gram Peterselie (vers); 300 gram Witte wijn; 135 gram Volle room; 30 gram Witte wijnazijn; 250 gram Boter; Grof zeezout; 100 gram Panko; 50 gram Peterselie; 15 gram Kervel (vers); 80 gram Ongezouten boter; 100 gram Wit brood; 40 gram Parmezaan (poeder); 250 gram Venusschelpen; 1 scheutje Olijfolie; 2 Sjalotten; 10 gram Peterselie (vers); 1,25 deciliter Witte wijn; 20 gram Zeekraal; 4 Ratte aardappelen; 1 Tijm (vers); Grof zeezout; Zure room; Kaviaar

Myriam Minne

53 recepten

Een hele mondvol, deze Tarbot met kruidenkorst met hasselback-aardappelen, venusschelpen en botersaus, maar wat is het lekker!